ムール貝の白ワイン蒸し♪
たじｼﾞｬﾑおじさん @cook_40058683
ムール貝のダシが絶品です！！★
このレシピの生い立ち
今日のディナーのテーマはスペインっ♪という事でパエリアのお供に作りました☆
ムール貝の白ワイン蒸し♪
ムール貝のダシが絶品です！！★
このレシピの生い立ち
今日のディナーのテーマはスペインっ♪という事でパエリアのお供に作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ﾑｰﾙ貝をﾀﾜｼでよく洗い、塩水に1～2時間浸しておく。
- 2
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙにﾆﾝﾆｸを入れて火をつけ、弱火で香りを出す。
- 3
手順2に玉ねぎを加え、5～10分程度甘味が出るまで弱火で炒める。
- 4
ﾑｰﾙ貝を入れてざっと混ぜ、白ﾜｲﾝを入れて強火で炒める。
- 5
2～3分程度炒めたら蓋をして、貝が開くまで弱火で7～8分煮る。
- 6
貝が開いて火が通ったら、貝だけをお皿に盛りつけ、残ったﾀﾞｼを中火で5分ほど煮詰める。
- 7
5分経ったら塩で味を調整してﾑｰﾙ貝にかけて、ﾚﾓﾝやﾊﾟｾﾘを添えて完成☆
コツ・ポイント
ムール貝の出汁が本当に美味しいので、バケットなどにつけて堪能してください♪
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