おうちで簡単♡塩豆大福 (・▽・)v
ちさぷー @cook_40026696
お豆がごんろごろ♪塩味のお餅の中に甘いこしあんがまぃぅ―( ´)艸(｀ )―☆
翌日もやわらかです♡
このレシピの生い立ち
大好物の塩豆大福。おうちで簡単に作るレシピを考えました。
おうちで簡単♡塩豆大福 (・▽・)v
お豆がごんろごろ♪塩味のお餅の中に甘いこしあんがまぃぅ―( ´)艸(｀ )―☆
翌日もやわらかです♡
このレシピの生い立ち
大好物の塩豆大福。おうちで簡単に作るレシピを考えました。
作り方
- 1
【赤えんどう豆の塩茹で】
赤えんどう豆は水で洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。
- 2
一晩つけた水ごと火にかけ、塩を加えて中弱火で15～20分位ゆでる。茹で汁を切っておく。☆豆は固めがおいしいです。
- 3
あんこはやわらかめだったらレンジにかけて水分を少し飛ばす。10等分して丸めておく。
-
- 4
○の材料を耐熱ボウル（なければどんぶり）に入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜ、水を加えてよく混ぜる。
- 5
ラップをかけて、レンジ（500～600w）で2分加熱。一旦取り出して水で濡らしたしゃもじでよく混ぜる。
-
- 6
再度1分加熱して取り出し、よく練り混ぜる。1分加熱→混ぜるをあと2.3回位繰り返す。半透明になって艶が出るくらいまで。
- 7
茹でた赤えんどう豆を入れて混ぜる。台やパットに片栗粉をしいて餅を取り出す。
-
- 8
上からも粉をかけて熱いうちに10等分する。べたつくときはたっぷり片栗粉を使ってね☆
- 9
豆を潰さないように生地を丸く広げる。丸めたあんを包み、つまんでとじる。手の中でころころ転がし、形を整えて出来上がり☆
- 10
箱に詰めてお彼岸の手土産に☆
-
コツ・ポイント
つぶあんもいいけど、えんどう豆を味わうにはこしあんの方が合う気がします。 豆の量と塩はお好みで増減してね♬
えんどう豆はまとめて茹でて冷凍保存しておくと便利です。サラダやスープに使っても♪黒豆の水煮や甘煮をつかってもOK！
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