ピーマン、ジャガイモは細切りにし、ジャガイモは水にさらす。肉は細切りにし、醤油、酒に約15分漬ける。

フライパンにサラダ油を入れて火にかける。肉に片栗粉を振って混ぜ、フライパンに入れて炒める。

肉に火が通ったらジャガイモを入れて炒め、透き通ってきたらピーマンを入れて更に炒める。

味をみて醤油(分量外)を少々入れ、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。最後に胡麻油を入れて全体に絡める。