①材料を室温にしておく
②鍋に★と◎と
塩を入れ弱火にかける。
バターが溶けたら強火にして●をふるって１度に入れる

③弱火にして木べらでひとまとめになるよう練る。
鍋から生地がはなれるくらいまでつづける。

④火から離す。
⑤溶き卵を２回にわけ
その都度混ぜる。
⑥生地をすくって
ゆっくり逆三角形に
形を残す位まで

のやわらかさで落ちるようになるまで卵を加える。
⑦オーブン１９０度に予熱する。

⑧オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
⑨絞り袋に搾り口金をセットして、生地をつめる
⑩ピンポン玉サイズに搾る。

⑪膨らむと隣のとくっつくので１個分以上
間隔を空けて搾る
⑫焼く寸前に霧吹きをふいて、

あられ糖をのせる

⑬オーブン１９０度に予熱する
⑭１９０度で３０分焼く
⑮焼けたらオーブンのドアを５分は開けないこと。

乾燥（

★焼きが甘かったり、
早くドアを開けるとシューはしぼみます。
★生地の堅さも注意。ふくらみに影響あり。

⑯焼いて５分
経過してから
オーブンからシューを取り出し網にのせ冷ます。
好みで溶けない粉糖を茶漉しでふる