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ピーマンとじゃこの混ぜごはん
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ピーマンとじゃこの混ぜごはん-レシピのメイン写真

ピーマンとじゃこの混ぜごはん

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

ピーマンの甘味とほのかな苦味がいい感じです。子供たちももりもり食べてくれます。
このレシピの生い立ち
以前からピーマンじゃこの炒めものはよく作っていましたが、ごはんに混ぜてみたらかなりいけました!

ピーマンの甘味とほのかな苦味がいい感じです。子供たちももりもり食べてくれます。
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ピーマンの甘味とほのかな苦味がいい感じです。子供たちももりもり食べてくれます。
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ピーマンの甘味とほのかな苦味がいい感じです。子供たちももりもり食べてくれます。
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材料

4人分
  • ピーマン 140g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 山椒の実 10粒
  • サラダ油 大さじ1
  • ごはん 茶碗4杯分
  • 濃口しょうゆ 大さじ1.5
  • 酒 大さじ0.5
  • みりん 大さじ0.5
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンはへたと種をとり縦2cm間隔に切り、千切りする。

    • ピーマンとじゃこの混ぜごはん作り方1写真
  2. 2

    中火のフライパンに油をひき、ピーマンがしんなりするまでよく炒める。

    • ピーマンとじゃこの混ぜごはん作り方2写真
  3. 3

    じゃこ、山椒を入れる。

    • ピーマンとじゃこの混ぜごはん作り方3写真
  4. 4

    酒みりん砂糖しょうゆを入れて煮からめる。

    • ピーマンとじゃこの混ぜごはん作り方4写真
  5. 5

    熱いごはんに4を混ぜる。

    • ピーマンとじゃこの混ぜごはん作り方5写真

コツ・ポイント

山椒の量はお好みに応じて調節して下さい。なくてもおいしいです。ピーマンはよく炒めると甘味が増します。しっかり火が通るまで炒めましょう。

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モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619
2013/10/14 15:01に公開
アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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このレシピのキーワード

混ぜご飯 じゃこ ピーマン 酒 ご飯

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