冷麦は表示時間通りにゆでて水洗いし、水けをきる。

トマトはひと口大に切り、みつばはざく切りにする。

豚肉は細切り、ねぎは粗みじん切りにする。ごま油を熱したフライパンで、表面にこげ目がつくくらいまで炒める。

鍋に水、中華スープの素、酒、ナンプラーを入れて沸騰させる。１を加え、軽く温める。

器にめんを入れ、３と２をのせてスープを注ぐ。好みでラー油やこしょうをかけ、すだちを添える。