絶品クランベリー＆チーズのパウンドケーキ
すばる1 @cook_40187906
これはヒット！大好評！甘いパウンドケーキに少し酸味のあるクランベリー＆クリームチーズがたまらなく美味しいんです。
このレシピの生い立ち
冷凍のクランベリーがたくさんあったので。
絶品クランベリー＆チーズのパウンドケーキ
これはヒット！大好評！甘いパウンドケーキに少し酸味のあるクランベリー＆クリームチーズがたまらなく美味しいんです。
このレシピの生い立ち
冷凍のクランベリーがたくさんあったので。
作り方
- 1
バターとクリームチーズをクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 2
砂糖を入れて更によくまぜる。
- 3
卵を2～3回に分けよく混ぜる
- 4
奮った小麦粉とベーキングパウダーを入れさっくりまぜ合せる。
- 5
クランベリーを投入し（あらかじめ少し潰しておく）ラムエッセンス、バニラエッセンスを数滴入れ、軽く混ぜる
- 6
型に入れ180度で30分。焼色がついたらアルミホイルをかぶせて170度で15分焼く。焼けたらラップをして冷まします。
- 7
※冷蔵庫で冷やしてしっとりさせてから食べるとより一層おいしいです。
- 8
ラッピングなどして手土産にどうぞ。
クランベリーのかわりにブルーベリーでもおいしそう。 -
コツ・ポイント
小麦粉とベーキングパウダーは奮っておく。 卵、バター、クリームチーズは室温に戻しておく。
何度か作りましたが、レンジでチンするよりやはり室温に戻した方が生地のきめが細かくうまくできます。2009/10/22レンジ⇒室温に戻すに訂正。
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