バターとクリームチーズをクリーム状になるまでよく混ぜる。

砂糖を入れて更によくまぜる。

卵を2～3回に分けよく混ぜる

奮った小麦粉とベーキングパウダーを入れさっくりまぜ合せる。

クランベリーを投入し（あらかじめ少し潰しておく）ラムエッセンス、バニラエッセンスを数滴入れ、軽く混ぜる

型に入れ180度で30分。焼色がついたらアルミホイルをかぶせて170度で15分焼く。焼けたらラップをして冷まします。

※冷蔵庫で冷やしてしっとりさせてから食べるとより一層おいしいです。