エビは殻をむき、お酒をふりかけてしばらく置く。
にんにくたまねぎはみじん切り。
他の野菜は食べやすい大きさに。

にんにくたまねぎをオリーブオイルでいため、そこにエビをいれて赤くなったらすぐ取り出しておく。

アボガド以外の残りの野菜を入れていためてから、お水3カップをいれて、沸騰したらコンソメと取り出しておいたエビをいれる。

エビに火が通るまで煮てからアボガドを入れる。、醤油と塩こしょうで味をととのえる。