鮭は大きな骨を取り除く。食べやすい大きさに切り、袋orボウルに●を入れてそこに鮭を入れて漬ける。

漬けている間に★を合わせておき、ねぎは縦に千切り、しそは軸を取り除いて横に千切りします。

１の汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに多めに油を熱し、鮭を焼いていく。

きつね色になったら２で合わせた★のタレに絡める。

皿にレタスを敷いて、４を並べる。上にねぎとしそをのせる。残ったタレを少しかける。