とうふベーグル ブラックココア
まくのうち @cook_40034358
お豆腐なのに、まっ黒！！
（写真変更しました）
●●話題入りありがとう●●
このレシピの生い立ち
まっくろけのベーグルが作りたかったから。
とうふベーグル ブラックココア
お豆腐なのに、まっ黒！！
（写真変更しました）
●●話題入りありがとう●●
このレシピの生い立ち
まっくろけのベーグルが作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は予め３０分くらい水切りしておきます。
- 2
ボウルに強力粉で「お山」を作り、真ん中を窪ませます。窪みに黒糖とイースト、麓に塩、ココア、スキムミルクをスタンバイ。
- 3
①の豆腐を人肌くらいにチンする。（１分くらい）②の窪み目がけて投入！指先で馴染ませてから山を崩すように捏ねる。
- 4
自然に手から離れるようになるまで（１０分くらい）捏ねる。キレイに丸めて濡れ布巾を被せ休憩。
- 5
オーブン２００度に予熱開始。鍋に湯を沸かし蜂蜜を加える。
- 6
④を等分にしてベーグルのカタチにする※チョコチップを入れる場合はココで！ 両面を３０秒ずつ茹でて、すぐにオーブンへ！
- 7
１５～１７分程度焼いて出来上がり。 網の上に出して焼き立てを頂きま～す♪ チョコがトロけて美味しいです♪
- 8
どうしても焼きたてが食べられない場合はホイルに包んでトースターで温め直して下さいね♪
- 9
ピュアココアとブラックココアを6gずつにしたもの。
-
- 10
ブラックココアのみのもの。
-
コツ・ポイント
ブラックココアにはココアの風味があまりないと書いてあったので、はじめはピュアココアと半量ずつ入れましたが黒色重視でブラックココアのみにしました。 ほんのりココア風味で美味しいですよ♪
つくれぽ
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