■〈タルト生地〉FP（フードプロセッサー）メタルでタルト生地を混ぜひとまとまりにする。

まとまったら、生地の上下をラップで挟み綿棒でタルト型の大きさにのばし、タルト型にはり付ける。

タルト生地にフォークで穴を開け、フィリングを流し込む。

タルト型を大フライパンに入れ、プレート170℃で30分焼く。

■〈カスタードクリーム〉ボウルに薄力粉と砂糖をふるい入れ割りほぐした卵を加え泡立て器で混ぜる。牛乳を少しずつ入れる。

⑥をこしながら中ソースパンに移しIR（インダクションレンジ）マニュアル4〜5で加熱、とろみがつき滑らかになるまで混ぜる。

さらにバニラビーンズとバターを加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

タルトが冷めたらカスタードクリームをのせる。

生クリームをのせる。

お好みのフルーツをバランス良くのせて仕上げる。