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とにかく煮るだけ!ミネストローネ
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とにかく煮るだけ!ミネストローネ-レシピのメイン写真

とにかく煮るだけ!ミネストローネ

yuri1130
yuri1130 @cook_40217111

残った野菜はなんでも入れてOK!
とにかく具だくさんで一皿でおなかがいっぱいになる定番スープです。
このレシピの生い立ち
ひとりぐらしだと野菜が足りなくなりがちなので…
野菜たっぷりのスープは心強い味方です。

残った野菜はなんでも入れてOK!
とにかく具だくさんで一皿でおなかがいっぱいになる定番スープです。
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ひとりぐらしだと野菜が足りなくなりがちなので…
野菜たっぷりのスープは心強い味方です。

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とにかく煮るだけ!ミネストローネ

yuri1130
yuri1130 @cook_40217111

残った野菜はなんでも入れてOK!
とにかく具だくさんで一皿でおなかがいっぱいになる定番スープです。
このレシピの生い立ち
ひとりぐらしだと野菜が足りなくなりがちなので…
野菜たっぷりのスープは心強い味方です。

残った野菜はなんでも入れてOK!
とにかく具だくさんで一皿でおなかがいっぱいになる定番スープです。
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ひとりぐらしだと野菜が足りなくなりがちなので…
野菜たっぷりのスープは心強い味方です。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 半個
  2. キャベツ 1/8
  3. ニンジン 半分
  4. ベーコン 4枚
  5. トマト缶 半分
  6. ブイヨン 1個
  7. 水 300CC
  8. 白ワイン 大さじ2
  9. ショートパスタ 20~30g
  10. オリーブオイル 適量
  11. ニンニク 適量
  12. オレガノ 適量
  13. 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、玉ねぎ、ニンジンはさいの目、ベーコンも適当な大きさに切っておく。

  2. 2

    オリーブオイルでニンニクを炒め、ベーコン、野菜を入れる。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、トマト缶、水、白ワイン、ブイヨン、オレガノ、バジル、あればローリエを入れて煮込む。

  4. 4

    ショートパスタを入れて、パッケージの時間だけ煮立たせる。
    粉チーズをふって完成!

コツ・ポイント

ピーマンやきのこなど、残り野菜をなんでも煮ちゃってOKです。
余ったら、冷凍しておいても便利。冷凍するときは、パスタは別に茹でて入れてください。
ショートパスタはフジッリを使用。ペンネでもなんでもOKです。なくてもOKです(笑)

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yuri1130
yuri1130 @cook_40217111
2009/09/18 12:48に公開
夜帰ってきてから、いかに手早くそれなりにおいしいごはんをつくるか、試行錯誤中のひとりぐらしものです。
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