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湯葉の菊花あんかけ
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湯葉の菊花あんかけ-レシピのメイン写真

湯葉の菊花あんかけ

京の姉さん
京の姉さん @cook_40027526
京都府

秋の彩りを食卓へ。簡単でおいしく体にいいおばんざいは京都の食文化です。
このレシピの生い立ち
秋にふさわしい一品です  菊の花には消炎作用もあります 香よし 味よしが良しが何よりですね

秋の彩りを食卓へ。簡単でおいしく体にいいおばんざいは京都の食文化です。
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秋にふさわしい一品です  菊の花には消炎作用もあります 香よし 味よしが良しが何よりですね

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湯葉の菊花あんかけ

京の姉さん
京の姉さん @cook_40027526
京都府

秋の彩りを食卓へ。簡単でおいしく体にいいおばんざいは京都の食文化です。
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秋にふさわしい一品です  菊の花には消炎作用もあります 香よし 味よしが良しが何よりですね

秋の彩りを食卓へ。簡単でおいしく体にいいおばんざいは京都の食文化です。
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秋にふさわしい一品です  菊の花には消炎作用もあります 香よし 味よしが良しが何よりですね

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材料

2人
  • 生湯葉 一パック 60g
  • 菊の花  小2個
  • お出し 100cc
  • 酒 25cc
  • みりん 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • しお 小さじ4分の1
  • 吉野葛 小さじ1
  • お水(葛の溶き水) 小さじ2
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    出汁を温め酒・みりん・塩・薄口しょうゆを順に入れひと煮立ちさせた所へ溶いた葛をいれとろみをつける

  2. 2

    菊花の花びらをほぐす

  3. 3

    うつわに湯葉を盛り付けあんをかけ上から花びらを散らす

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京の姉さん
京の姉さん @cook_40027526
2009/09/18 12:46に公開
京都府
京都生まれ京都に生まれ育ち生活文化の豊かさを伝える「ひなみ」を持ち、料理家として活動しています。得意分野「とうふ」「あげ」
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このレシピのキーワード

あんかけ ゆば 酒 生湯葉 わさび

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