きゅうりはスライサー等で薄切りにし、塩をふってしばらく（15分くらい）おいておく。

大葉は縦半分に切ってから千切りにする

きゅうりがしんなりしたら水洗いをして水気を絞る

フライパンにごま油を熱し、きゅうりを加えて軽く炒め、全体にごま油が回ったら●を加えて炒め合わせる。

火を消し、大葉、ごまを加えて混ぜ合わせたら完成。