湯むきしたトマトを半分はざく切り、半分はミキサーにかけます。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、バジルも刻んでおきます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火でじっくり香りが出たら、玉ねぎをいれて、中火で炒めます。

玉ねぎが飴色くらいに炒めたら、トマトを全ていれて煮詰めます。

水分が減り、ドロっとしてきたら、バジルとコンソメをいれて、塩こしょうで味を調えて完成です。