トマトは種をスプーン等で取り除く。

全12〜16等分にカット。

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今回使用のほぐし身のカニ缶。得に、汁気を絞ったりはせずに・・・。

熟度80%（真っ黒の手前）のアボカドを縦に1/2カット後、包丁の刃の角を種にぐさっと刺し、取り除く。

皮は素手で適当にむき、トマトより若干多き目にカット。今回は12等分に。

パスタは、袋に表示されている茹で時間のマイナス1分を目安に茹でる。

火をつける前のフライパンに、分量のオリーブ油、細かく刻んだにんにく・鷹の爪を入れて火をつける（中弱火）。

にんにくがプクプクと音をたて始め、香りがたってきたら、、、

カニ缶の身をフライパンに投入。（中火）

カニの身を木べら等でほぐしながら、そこにカットしたトマトを投入。

カニの身が適度にほぐれてきたら、分量のワインもしくは調理酒を入れる。（強火弱）

フランベした後、パスタのゆで汁をお玉1杯強加える。

パスタが茹で上がったら、「12」に入れ、そこにカットしたアボカドを加えよく絡め合わせる。（中火）

塩、胡椒の加減を調整して出来上がり。
アボカドは生で食せる食材なので、好みの固さに炒め絡める。

お好みで、コーヒーのポーションクリームをかけたり、パルメザンチーズ等をかけたりして食べてみましょう。