羽根つき☆変わりダネ春菊ギョウザ
mai☆sun @cook_40194224
パリパリの羽根と春菊の風味をお楽しみください(*^^*)
白米食べ過ぎ注意！！(笑)
ご飯がもりもり進んじゃいます。
このレシピの生い立ち
春菊を使った料理を考えてたところ
ギョウザにしたら絶対美味しいと思い作りました。
春菊好きにはたまりません( 〃▽〃)
羽根つき☆変わりダネ春菊ギョウザ
パリパリの羽根と春菊の風味をお楽しみください(*^^*)
白米食べ過ぎ注意！！(笑)
ご飯がもりもり進んじゃいます。
このレシピの生い立ち
春菊を使った料理を考えてたところ
ギョウザにしたら絶対美味しいと思い作りました。
春菊好きにはたまりません( 〃▽〃)
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は細かく切り塩をふりしばらく置きます。
-
- 2
その間に、白ねぎ(または玉葱)、ニンニク、生姜を細かく切ります。
- 3
水分を良く切った春菊と②で切った野菜とミンチをボールに入れ調味料を加えます。
- 4
粘りが出るほど良く混ぜます。
-
- 5
皮に包みます。
横長にミンチを置くことで端までぎっしりの餃子に仕上がります。 -
- 6
フライパンに並べ、薄力粉を水で溶いた物をギョウザの半分の高さぐらいまで入れ蓋をして10分程蒸し焼きにしていきます。
-
- 7
10分経ったら蓋をはずし水分を飛ばします。ある程度水分が飛んだらフライパンの縁に胡麻油を注ぎます。
-
- 8
全体に焦げ目を付けていきます。均等に付くようにフライパンを動かします。
-
- 9
回りの羽根をゆっくりとめくりながらフライパンからはずします。フライパンの上にお皿を被せ引っくり返し完成です。
-
- 10
酢醤油や醤油マヨにつけて召し上がれ(*^^*)
柚子胡椒を足すともっと美味。 -
- 11
余ったタネは？！
つみれとしてスープに入れたり、焼いてハンバーグとしてお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
薄力粉を水で溶いた物を入れることでパリパリの羽根ができます。
タネは粘りが出るまで良く混ぜます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19081434
