鶏挽き肉で野菜たっぷり和風ドライカレー

Name: 鶏挽き肉で野菜たっぷり和風ドライカレー
Yield: 多目の2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏挽き肉 200g; 玉ねぎ 大1個; にんじん 1/2本; ピーマン 1個; コーン あればひとつかみくらい; サラダ油 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ2; すりおろししょうが ひとかけ分; すりおろしにんにく 少々; 水 100cc; カレールゥ 2かけ; サラダ油 大さじ1程度; 目玉焼き 人数分

lilymaman @lilymaman

和風のドライカレー。
鶏挽き肉が安い時にたくさん作って作り置きにも。
野菜もたっぷり。
鶏そぼろからアレンジしても。

このレシピの生い立ち
鶏挽き肉が安いといつも鶏そぼろを作るのですが、少し変えて野菜もたくさん食べられるドライカレーをつくりました。

和風のドライカレー。
鶏挽き肉が安い時にたくさん作って作り置きにも。
野菜もたっぷり。
鶏そぼろからアレンジしても。

このレシピの生い立ち
鶏挽き肉が安いといつも鶏そぼろを作るのですが、少し変えて野菜もたくさん食べられるドライカレーをつくりました。

鶏挽き肉で野菜たっぷり和風ドライカレー

lilymaman @lilymaman

和風のドライカレー。
鶏挽き肉が安い時にたくさん作って作り置きにも。
野菜もたっぷり。
鶏そぼろからアレンジしても。

このレシピの生い立ち
鶏挽き肉が安いといつも鶏そぼろを作るのですが、少し変えて野菜もたくさん食べられるドライカレーをつくりました。

和風のドライカレー。
鶏挽き肉が安い時にたくさん作って作り置きにも。
野菜もたっぷり。
鶏そぼろからアレンジしても。

このレシピの生い立ち
鶏挽き肉が安いといつも鶏そぼろを作るのですが、少し変えて野菜もたくさん食べられるドライカレーをつくりました。

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材料

多目の2～3人分

鶏挽き肉 200g
玉ねぎ大1個
にんじん 1/2本
ピーマン 1個
コーンあればひとつかみくらい
サラダ油大さじ1
料理酒大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ2
すりおろししょうがひとかけ分
すりおろしにんにく少々
水 100cc
カレールゥ 2かけ
サラダ油大さじ1程度
目玉焼き人数分

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作り方

1

野菜はみじん切りにする。
2

フライパンにサラダ油を入れて点火、生姜とにんにくを入れ香りが出たら挽き肉、玉ねぎ、人参をいれ中火で炒める
3
肉の色が変わったらピーマン、コーンを加え、醤油、酒、みりんを入れて全体に味をなじませながら炒める。
4
水を加え煮たったら一旦火を止め、カレールゥを加え溶かす。溶けたら点火し中火でとろみが出て汁気が半分くらいになるまで加熱。
5

ご飯を盛りカレーをかけたら目玉焼きを作り乗せる。

コツ・ポイント

鶏そぼろがたくさんあればそれからリメイクしてもよいです。

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つくれぽ

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lilymaman @lilymaman

2017/03/10 06:50に公開

クックパッドアンバサダー2026 2023・2024パンとねこが好きです。特別ではない我が家の日々のごはんを軸に、季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子のレシピも載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を提案していきます。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ　🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓講師資格あり、ベーカリー勤務　インスタグラム　▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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