鶏肉と大根の塩糀・甘糀の炒めもの

鶏肉と大根の塩糀・甘糀の炒めもの-レシピのメイン写真

鶏肉と大根の塩糀・甘糀の炒めもの

まるまるれい @cook_40213004

適当につくったら、意外と美味しかったので載せてみました。写真がありませんが、次に作るときに掲載します！
このレシピの生い立ち
本当は甘糀でべったら漬けを作ろうと思い、作ったのですが、味があまりなく、何かに活用できないかと思い、冷蔵庫の余り物で作ってみました。糀は花粉症にいいらしいので、この時期にお薦めかも？

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本当は甘糀でべったら漬けを作ろうと思い、作ったのですが、味があまりなく、何かに活用できないかと思い、冷蔵庫の余り物で作ってみました。糀は花粉症にいいらしいので、この時期にお薦めかも？

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材料

4人分

大根約1/3本
鶏肉 300g
塩糀大さじ1半
甘糀 100cc
生姜お好みで
醤油お好みで

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作り方

1

大根をいちょう切りし、ジップロックに入れる。
2

1に塩糀をいれて、1晩冷蔵庫で寝かせる。
翌日、冷蔵庫から取りだし水分のみ捨てる。
3

水分を捨てたら、次に甘糀を入れて1日位寝かす
※もし甘さを足したければハチミツを入れるとグー！
4

※ここまでの工程は糀屋さんのNo2990624を参考に作りました。
5

フライパンに油を引かず、一口大に切った鶏肉を炒める。いい具合に焼き目がついてきたら、糀漬けした大根を糀ごと入れる。
6

さっと炒めて、お好みで醤油をかけてできあがり！
7

※寒い日は生姜のみじん切りをごま油で炒めたあとに、鶏肉を炒めると美味しいです。

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まるまるれい @cook_40213004

2017/03/10 06:43に公開

お料理は私にとってストレス解消の1つです！毎週末、作り置き料理するのが楽しみで、平日は一生懸命、働いています(笑)愛犬のご飯も色々、チャレンジしてます！

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