豚肉ともやしの斜め皿蒸し
クック5WA3FP☆ @cook_40128884
普段使いの皿を直接使って豚肉ともやしの蒸し料理ができました。
このレシピの生い立ち
水炊きの鍋に飽きて、鍋の中にざるを敷いて蒸し鍋にしたりしていましたが、直接皿を使えないかと考えて、やってみました。
豚肉ともやしの斜め皿蒸し
普段使いの皿を直接使って豚肉ともやしの蒸し料理ができました。
このレシピの生い立ち
水炊きの鍋に飽きて、鍋の中にざるを敷いて蒸し鍋にしたりしていましたが、直接皿を使えないかと考えて、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
18cmの鍋に16cmの皿を入れ、ぐい呑みなどを使って35度ぐらいの角度をつけて置く
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- 2
水洗いしたもやしを皿からこぼれないように丁寧に並べ、その上に豚肉を広げて重ね、さらにもやしと豚肉を少し重ねて盛る。
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- 3
水を100cc程度、皿の下になった方の端までくらいに入れ、蓋をして火にかける。数分で沸騰してから、さらに1分程度加熱。
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- 4
十分に蒸したら火を止め、蓋を開ける。皿が持てる程度に冷めるまで待ち、ふきんなどを使ってそっと皿を取り出す。
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- 5
下になっていた方の端にあくがたまっているので、紙タオルなどで拭き取る。
鍋と同様にポン酢などでいただきます、 -
コツ・ポイント
斜めにした皿にもやしを丁寧に詰めていったら、意外にこぼれ落ちさせずに盛ることができました。
もやしは加熱すると水がでてくるので、その水を逃がすために、斜めに皿を置いたことは良かったと思います。
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