贅沢に麦味噌をたっぷり使った味噌漬けです。鰆や鯵など季節の魚でお料理の幅が広がります。

このレシピの生い立ち
味噌漬けは西京味噌が有名ですが甘味とおいしさが深い麦味噌でさらにおいしい焼き物ができます。

四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。