材料はすべて1cm角位に切って、大きさを揃えておく。(生姜は千切り、長ネギは輪切り)

鍋に生姜、長ネギ、油を入れ、火にかけ香りが出るまで少し炒める。切った材料、大豆を加えさらに炒める。

全体に油がまわったら、だし汁を加え煮る。15分くらい中火で煮る。

塩コショウ、醤油を加え調味する。