柔らかいバターにグラニュー糖と液体のはちみつを混ぜ、白っぽくなるまで擦り合わせる。

卵白を少しずつ加える。

小麦粉とベーキングパウダーをふるって、バターと混ぜる。

よく混ぜ合わせる。柔らかい生地になる。

そこへキャラウェイシードとオレンジの皮をすりおろしたものを入れ、混ぜる。

絞り袋で、天板の上に直径2-3cmの大きさに絞る。またはスプーンなどで、適量をとり天板に並べる。

170度で10分色づくまで焼く。