楽なホクホクのごぼ天♪ゴボウの天ぷら♪
あんころもっぴ @cook_40203770
厚く切ったゴボウの天ぷらか唐揚げです♪
オイスターソースで煮るとゴボウがしっとり♪さつまいもみたいに♪
【ゴボ天】
このレシピの生い立ち
太いゴボウの天ぷらの食べた時の味が簡単出来たら良いと思い作りました。
楽なホクホクのごぼ天♪ゴボウの天ぷら♪
厚く切ったゴボウの天ぷらか唐揚げです♪
オイスターソースで煮るとゴボウがしっとり♪さつまいもみたいに♪
【ゴボ天】
このレシピの生い立ち
太いゴボウの天ぷらの食べた時の味が簡単出来たら良いと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウの皮、土を取ります。
(自分は簡単にアルミホイルでとります) - 2
太いゴボウを5㎝ぐらいに切ります。
-
- 3
鍋に水、オイスターソース、みりんを入れ沸騰させゴボウを10分～15分灰汁を取りながら煮ます。
-
- 4
ゴボウを煮ている間に天ぷらの衣を作ります。レシピID19045091
-
- 5
油を170℃～180℃ぐらい(さいばしを油に入れ、さいばしから軽く泡がでるぐらい)にします。
- 6
煮終わったゴボウをザルにあけて天ぷら粉に絡め6分位ゴボウを油で揚げていき完成です。
コツ・ポイント
ゴボウを油で揚げる時はゴボウを回しながら揚げたほうが衣がカリカリに出来るきがします。
後、市販の天ぷら粉で作ったほうが美味しいかも。
つくれぽ
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