豚バラスライスで東坡肉(トンポーロー)
幸せまちこ @siawase50machiko
中華料理の【東坡肉(トンポーロー)】は豚バラ肉をじっくり煮込むんだけど、豚バラスライスでお手軽に時短で美味しくできちゃう
このレシピの生い立ち
2017年3月
⚫豚バラスライス肉が広告の品でとても安かったので、豚バラ塊肉を買うのをやめて、スライスで作ってみたら手軽にできたから
豚バラスライスで東坡肉(トンポーロー)
中華料理の【東坡肉(トンポーロー)】は豚バラ肉をじっくり煮込むんだけど、豚バラスライスでお手軽に時短で美味しくできちゃう
このレシピの生い立ち
2017年3月
⚫豚バラスライス肉が広告の品でとても安かったので、豚バラ塊肉を買うのをやめて、スライスで作ってみたら手軽にできたから
作り方
- 1
豚バラスライス１枚をくるくる巻いていく
-
- 2
２枚目は方向を変えて巻いていく
-
- 3
３枚目も方向を変えて巻いていく
(好みの大きさになるまで繰り返す) -
- 4
巻き終わりを下にして
冷蔵庫で15分くらい冷やす -
- 5
ビニール袋に薄力粉と肉を入れて粉をまぶす
-
- 6
フライパンで全面こんがり焼き色をつける
キッチンペーパーで余分な脂を切っておく -
- 7
スーパーの中華コーナーに売ってます
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- 8
材料を合わせて煮立てる
-
- 9
肉を入れて沸騰したら弱火でゆっくりる10分煮る
-
- 10
１度肉を取り出して
強火で5分くらい汁を煮詰める -
- 11
肉とゆで卵を入れて
沸騰したら火を止める -
- 12
保存容器に入れて冷ます
(冷める時に味が染み込む) -
- 13
食べる直前に温め直す
肉と卵を器に盛る
煮汁に水溶き片栗粉でトロミをつける -
コツ・ポイント
⚫豚バラ肉を丸めるときはぴっちりきつめに巻く
⚫ゆで卵は半熟が美味しい
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