薄力粉に重曹・ベーキングパウダーを混ぜふるっておく。

常温にした卵をかくはんし、黒糖を加え、ハチミツも入れる。

卵液がふっくらしたところに牛乳を３～４回に分けて加える。

もったりした中に（１）を加え、ボウルを回すように軽く切るように混ぜる。

大きめの耐熱容器やカップに注ぎ入れ、沸騰した蒸し器で10～15分蒸して出来あがり。