白菜は１枚ずつ剥がし大鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら白菜を入れ茹でる。白いところが柔らかくなったらザルにのせ粗熱をとる。

人参は皮をむきスライサーで縦長にスライスしてボウルに入れ分量外の塩を振ってしんなりさせる。

赤黄色パプリカは粗微塵切りにする。豚もも薄切りはバットの並べ塩胡椒、フェンネルを振りかけておく。

１の白菜の水分を軽く拭き取り、平らな所にラップを敷いた上に白菜を並べる。

（白菜ロールを10個作ります）白菜の上に豚肉薄切り肉を置き、その上に人参を重ねて手前から巻いていく。

鍋に５の白菜ロールを並べ、赤黄色パプリカ、分量の水を加え固形ブイヨンの素も入れて中火で２０分位落とし蓋をして煮る

いったん白菜ロールを取り出し煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を割りほぐして加える。

取り出しておいた白菜ロールを再び鍋に入れトロ火で５分程煮詰める。白菜ろーるを半分にカットして器に盛りとろみスープを盛る