絶品！！まぐろのカマ☆ガーリックグリル
脂ののったカマとガーリックは相性抜群！！お肉の様で、まるでステーキ！？旦那さんも大好物でワイルドにがっつきます(^^)
このレシピの生い立ち
たまにスーパーの特売で100円で買えちゃうまぐろのカマを家で美味しく食べたくて(^^)色々調理法を試した結果やっぱりガーリックが一番美味しい！！それ以来、見つけると迷わずまとめ買いします（笑）
絶品！！まぐろのカマ☆ガーリックグリル
脂ののったカマとガーリックは相性抜群！！お肉の様で、まるでステーキ！？旦那さんも大好物でワイルドにがっつきます(^^)
このレシピの生い立ち
たまにスーパーの特売で100円で買えちゃうまぐろのカマを家で美味しく食べたくて(^^)色々調理法を試した結果やっぱりガーリックが一番美味しい！！それ以来、見つけると迷わずまとめ買いします（笑）
作り方
- 1
冷水でカマを綺麗に洗い汚れを取り除き水気を拭いておく。冷凍されている場合は前夜から冷蔵庫でゆっくり解凍させて下さい。
- 2
下味用ににんにくをスライスし、生姜を粗めの千切りにする。
-
- 3
味がしみ込みやすい様にカマを竹串であちこち刺しておく。サイドも忘れずに、奥までしっかり刺して下さい。
-
- 4
カマに１の生姜とにんにくをまんべんなく張り付けるように付けジップロックにいれ、にんにく醤油、酒も入れる。
- 5
※ジップロックにストローをさし空気を吸い出すと真空状態になり味がよくしみます。
- 6
そのまま冷蔵庫で６時間程寝かせておく。
- 7
味がしみ込んだらジップロックからカマを取り出し、水気を拭き、★の調味料ををすり込む。
- 8
下味に使ったにんにく、生姜もしっかり張り付けておく。
-
- 9
予熱したオーブンのグリル機能で12～15分焼く。オーブンでは200℃で予熱し12～15分焼く。
- 10
※大きさによって焼き時間が違うので様子を見ながら焼いてください。
- 11
※今回は40cm以上ある大物だったので25分焼き余熱で20分程オーブン内に放置しました。1本でざっと４人前はありました！
- 12
こんがり美味しそうに焼きあがりました。焼き過ぎると身がパサパサになってしまいますので注意して下さい。
-
コツ・ポイント
脂が多く、脂と一緒に流れ落ちてしまうので塩、黒コショウはしっかりしておく方が美味しいです。
にんにくたっぷりなので翌日臭くなちゃいますが、美味しすぎてやめられません（笑）
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