パサつかない しっとり鶏そぼろ
machi_box @cook_40155206
お手ごろ価格の鶏胸肉を使った料理をアレコレと
このレシピの生い立ち
安いけどパサつきがちな鶏胸肉を 美味しく食べる方法をと思って
鶏ひき肉は買うと高いですが FPがあれば安い胸肉で大量にそぼろが作れます
パサつかない しっとり鶏そぼろ
お手ごろ価格の鶏胸肉を使った料理をアレコレと
このレシピの生い立ち
安いけどパサつきがちな鶏胸肉を 美味しく食べる方法をと思って
鶏ひき肉は買うと高いですが FPがあれば安い胸肉で大量にそぼろが作れます
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に 挽いた鶏肉と調味料を全部入れる
味が濃くなりすぎないように 醤油・味噌などは控えめに
-
- 2
全てを混ぜドロドロ状にする
お肉が結構水分を吸うので 酒・みりん・水は大胆に入れても大丈夫です
まだ火にはかけません
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- 3
お鍋がふつふつしてきたら 底からすくいあげるように混ぜる
調味料入なのでコゲつき安いです
-
- 4
煮汁が透明になってきたら出来上がりです
途中で味をみて好みの濃さに整える
冷めるまでお鍋の中に置くとしっとり仕上がる
-
- 5
水菜のサラダと相性が良いです
上からパラパラトッピングして モリモリ食べるサラダに変身 -
- 6
炊きたてご飯に青ネギと混ぜ混ぜ
ごまをふっても美味しいです -
- 7
このそぼろを使って親子丼を作ると 時短・節約・美味しいメニューに！
コツ・ポイント
最初にまんべんなく調味料を混ぜ込むことで 味にムラが無くなります
つくれぽ
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