豚キムチャプチェ
ブッコロリ @cook_40037833
定番の豚キムチに韓国春雨（タンミョン）をプラス！ふんわり卵でまろやかに仕上げました！！くずきりなどで代用できます。
このレシピの生い立ち
チャプチェを豚キムチ風に作ってみました！
豚キムチャプチェ
定番の豚キムチに韓国春雨（タンミョン）をプラス！ふんわり卵でまろやかに仕上げました！！くずきりなどで代用できます。
このレシピの生い立ち
チャプチェを豚キムチ風に作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは５~６ｃｍくらいの長さに切ります。春雨は記載の茹で時間より少し短めに茹で、ザルに上げてごま油を塗しておきます。
- 2
卵を溶きほぐします。フライパンに少し多めの油を引き、よ～く熱してから卵を流し込みます。
※をチェック！ - 3
ふんわりとさせながら軽く混ぜ、半熟状態でお皿に上げます。
- 4
フライパンで豚バラを炒め、色が変わったらキムチを加えて軽く混ぜます。
- 5
春雨を加え、みりん、醤油を加えます。ほぐれにくければ酒を振りかけてください。
- 6
全体がなじんだら味を見て、必要であれば塩や醤油を足します。キムチの味によってかなり変わるので、必ず味見してください。
- 7
最後に卵を戻し入れ、全体が混ざれば完成です！
コツ・ポイント
春雨は万能バサミなどでザクザクっと切っておくと、混ざりやすくなります。
※油に少量の卵を落とし、瞬時にふわっとなるくらいがタイミングです。
コクが足りなければ、コチュジャン、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、味噌などを加えてください！
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