新生姜を千切りにする。冬瓜を２.５ｃｍ×３.５ｃｍに切る。しめじの石付きを切り落としてほぐす。

鶏もも肉を３ｃｍ×３ｃｍに切る。鍋に新生姜、鶏もも肉、しめじ、オイルを入れて、中火にかけて炒める。

鶏もも肉の表面が白くなってきたら、料理酒、冬瓜を入れて、水を入れて２５分タイマーをかけて煮ていく。

冬瓜が透けてる感じになったら、ホワイトペッパー、鶏ガラスープの素を入れて、また煮ていく。

２５分のタイマーが切れて、一応、冬瓜の食感を確認していい感じだったらそのまま器に盛り付けて出来上がり♪