グルテンフリー、私の時短コーンブレッド。
30分あれば出来上がります。ほんのり甘くいい香り。
焼きたてにバターをたっぷりのせて。お好みでメープルシロップをかけて。
このレシピの生い立ち
コーンブレッドは、アメリカ開拓時代に食べる物がなく、小麦粉にとうもろこしの粉を混ぜたのが始まり。
コーンの甘みで砂糖をたくさん入れなくても優しい甘みがあり、満足感もあります。
グルテンフリー、私の時短コーンブレッド。
30分あれば出来上がります。ほんのり甘くいい香り。
焼きたてにバターをたっぷりのせて。お好みでメープルシロップをかけて。
このレシピの生い立ち
コーンブレッドは、アメリカ開拓時代に食べる物がなく、小麦粉にとうもろこしの粉を混ぜたのが始まり。
コーンの甘みで砂糖をたくさん入れなくても優しい甘みがあり、満足感もあります。
アプリでひらく作り方
- 1
有機コーンミール。
とうもろこし粉。イングリッシュマフィンのプチプチ。
食糧難の時代から小麦の代わりに使われてきました。 -
- 2
オーブンを180℃に予熱開始。
☆の粉類をすべてボウルに入れ、スプーンなどでよく混ぜる。 - 3
別の容器に★の液体類を入れてよく混ぜ合わせる。
（お好みでここにコーンやチーズを加えても。） - 4
粉類☆に液体類★を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜたら、型に流し入れる。
上からトントンと型を落として生地を均一にする。 - 5
180℃に予熱したオーブンで25〜30分ほど焼き、竹串を刺してドロッとした液体がついてこなかったら出来上がり。
-
- 6
焼きたてにバターメープルシロップを添えて、ベーコンや手作りソーセージなどと一緒にどうぞ。
-
- 7
冷めたらトースターで温め直していただきましょう。コーンの優しい甘みとプチプチ感が身上です。
-
- 8
コーンブレッドとチリコンカン（チリビーンズ）の組み合わせは定番の組み合わせ。
他にもグレイビーなどと相性抜群です。 -
- 9
パウンド型やスクエア型で焼いてもOK。
卵アレルギーの方は卵なしで代わりに豆乳の分量を１カップに増やして焼いてください。 -
- 10
マフィン型で焼く場合は、180℃で20分。
こちらも焼きたてにバターとメープルシロップをつけて食べるのがおすすめです。 -
- 11
リング型で焼いてから一切れづつ切り分けて包装すれば、プレゼントにも喜ばれます。
-
コツ・ポイント
粉と液体を混ぜ合わせたら、すぐに焼くこと。（時間が経つとふくらみが悪くなります。）
もちろん米粉の代わりに小麦粉でも作れます。
つくれぽ
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