薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。ベーコンをみじん切りにする。

白玉粉と塩を合わせて、牛乳を少しずつ加えてまとめ、牛乳がなじんだら豆腐を加え混ぜる。

サラダ油を加え、生地をまとめるように少しこね、粉チーズ、ベーコン、ブラックペッパーを加え、むらなくこねてまとめる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと切り混ぜしまとめる。20等分くらいにし丸める。