三枚おろし済みのアジを食べやすい大きさに切ります。

キッチンペーパーで水気を取り除き、塩コショウで下味を付け、小麦粉を入れたビニール袋に放り込んで軽く振ってまぶします。

クッキングシートを敷いたフライパンで身の面から焼きます。

両面こんがり焼けたら火を止めてケチャップを適量塗ります。更にとろけるチーズを乗せてふたをして弱火で1分焼いたら完成です。