圧力鍋で15分蒸す。
その間に藁を5分煮て煮沸消毒する。

ヨーグルトメーカー対応容器に藁を敷き詰めて蒸した大豆を入れる。
煮沸消毒した藁を1、2本大豆中心に突っ込んでおく。

ヨーグルトメーカーを40〜45に設定して蓋をぴったり合わせないように隙間を空けてあげて24時間にセットして完成まで待つ。