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[便利] ガーリックオイル
作っておくと超便利！
ペペロンチーノも一瞬でできるよー
このレシピの生い立ち
料理でニンニクを使うことが多かったので
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの皮を剥き
輪切りにする - 2
輪切りにしたニンニクの芯を爪楊枝で取る
- 3
鍋かフライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクの輪切りを入れて出来るだけ弱火にして火にかける - 4
そのままじっくり香りを出す
- 5
ニンニクのいい香りが出てきて
ニンニクの色が少し変わってきたら
火を止める - 6
※このときにニンニクをキツネ色にしてしまうとそのあと余熱で焦げて香りが悪くなるので気をつける！
- 7
そのまま冷めるのを待ち冷めたら瓶にいれて光の当たらないところで保管する
コツ・ポイント
3の工程で鷹の爪も一緒に入れると
ペペロンチーノオイルに進化します
鷹の爪は焦げやすいので焦げる前に引き上げてください
一緒にニンニクチップもできます
サラダなんかに振りかけると美味しいです
ニンニクは焦がさないように！
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