パスタをゆでる。太さは好みで。

エビは背わたをとり、塩もみをする。玉ねぎ、にんにく、マッシュルームは薄切り。

オリーブオイルをしき、にんにくで香りを出し、えび、たまねぎ、マッシュルームを炒める

白ワインをいれ、煮詰まったら、生クリーム、溶かしながらチーズをいれる。
塩、こしょうで味付け

茹であがったパスタを4にいれ、ソースをからめてできあがり