◆サンマのコクうま揚げ◆
ナチクマ @cook_40038795
カリカリそのまま食べておいしいサンマ竜田♪
オイスターソースでコクが出てうまさアップ(^^)/
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソース コンテスト用にレシピを考えて作ってみたら
息子がモグモグ・・・父ちゃんの分まで(^_^;)残りの２個食べた父ちゃんに感想を聞いたら・・「もっと食べたかった～」って家族に大好評でした。
冷めても美味しいです。
◆サンマのコクうま揚げ◆
カリカリそのまま食べておいしいサンマ竜田♪
オイスターソースでコクが出てうまさアップ(^^)/
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソース コンテスト用にレシピを考えて作ってみたら
息子がモグモグ・・・父ちゃんの分まで(^_^;)残りの２個食べた父ちゃんに感想を聞いたら・・「もっと食べたかった～」って家族に大好評でした。
冷めても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚おろししたサンマを５㎝くらいの大きさに切ります。（一枚４等分くらい）
ニンニクはみじん切りにします。 - 2
★印の調味料を混ぜ合わせます。
●印の粉とゴマを混ぜ合わせておきます。 - 3
１のサンマに★印の合わせ調味料（オイマヨ）を全体に付けて●印のゴマ粉をタップリつけます。
- 4
フライパンに油とニンニクのみじん切りを入れて火を付けて香りが立ったら
③のサンマを皮目から焼き上げます。（揚げ焼き） - 5
表面にこんがり焼き色がついたらキッチンペーパーに上げて余分な油を取ります。器に盛りお好みで白髪ネギを添えて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
カリカリの食感をだしたくて上新粉（米粉）を使いました。
粉は少ないようであれば足して下さい。
つくれぽ
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