基本のシュークリーム♡
パティシエ友達に褒められる甘さ控えめのシュークリームだよ♡
このレシピの生い立ち
子供の頃思考錯誤で作って1番良かったものです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰したらバターを入れ溶かす
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- 2
ふるった薄力粉を入れ木べらで混ぜる
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- 3
ひとまとまりになるまで混ぜ続ける
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- 4
溶いた卵を少しずつ加える
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- 5
卵は大きさによりシュー生地が柔らかくなりすぎる場合があるので注意して下さい
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- 6
絞り袋に生地を入れる
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- 7
4〜5cmにグルグル円を描きながら絞る
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- 8
180℃に温めたオーブンで15分焼き170℃に温度を下げ15分焼く
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- 9
カスタードの材料を鍋に入れ混ぜる
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- 10
沸騰寸前で中火にし混ぜる
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- 11
カスタードが固くなってきたら弱火にし混ぜ続ける
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- 12
ボールにうつし冷ます
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- 13
生クリームを固めに作る
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- 14
シューを包丁で半分切りカスタードをつめお好みで生クリームをのせる
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コツ・ポイント
シュー生地は卵を入れすぎると柔らかくて崩れやすいので注意です
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