まずは、これが大よその材料全体図＾＾

注目ポイントはロマネスコの芯や茎＆キャベツの茎などの比較的不味い部位だね＾＾；

トッピングのロマネスコ以外はテキトーに細かく切る！

どのみちミキサーゆきなんでテキトーウェルカムよん＾＾ｖ

塩、胡椒で野菜がシンナリするまで炒めよう＾＾！

でっ！次がポイントだけど、ミキサーが耐熱じゃないから工程変えちゃうの！

つまり通常はココで茹でるんだけど、水を入れて温度を一気に冷ましてミキサーＩＮするってわけ！

さぁ～どうなることやら＞＜

茹でないで水で一気に冷ましたものをミキサーＩＮの図！

４０℃以下になったから速攻で入れられるね＠ｖ＠ｖ

粉砕する前に、ここでチョイと味付けをしちゃおうね＾＾ｖ

コンソメ投入！

でもって、ミキサーで丁寧に攪拌したら、こんな感じ！

そうでなくても硬い芯とかだから念入りに砕いちゃってねんっ＠＠！

鍋に汁を流し込んで、ここで牛乳やバター等で味を調えながら煮詰めていこう＾＾ｖ

この時点でスープはほぼ完成だね＾＾＠

ココからはチョイと省略するけど、まずクルトンを作る前にトッピングのベーコンを炒めて脂を出してしまおう！

これが武器に！

でっ！牛乳に漬けて絞ったパンをベーコンの脂で炒めてクルトンを作る！

途中でオリーブ油を追加してもＯＫ！

では、ここから盛り付けに入っていくよ＾＾ｖ

クルトンとかベーコンの技？はブログの方が詳しいのでソチラ参照で頼むよん！

クルトンをチョイと底が深い皿の中央に４つほど配置したら、その上にクリチをセットする＾＾！

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

でもって、アッツ熱に煮えたぎるスープを流し込むと、こんな感じ＾＾！

あとはベーコンやロマネスコをトッピングして、コーヒーミルクでも飾り掛けすれば堂々完成だね～～＾＾＠

比較的使いづらい、下手をしたらゴミに出されてしまう芯や茎で、こぁ～～んなサルベージスープは如何ですかなっ？？＠ｖ＠？？

残った翌日、パスタに絡めて食べたら、こんな感じになったよぉ～～ん＾＾ｖ

ぜひお試しあれ！