ヘルスメイトさんのお野菜クッキー＊
別府市 @cook_40095853
砂糖ゼロ・塩ゼロ！！
お子さんにおすすめの噛み応えのあるおやつです♪
なんと！大分県の特産品「干し椎茸」も入ってます！！
このレシピの生い立ち
別府市のヘルスメイトさんが、３歳５ヶ月健診の際にお子さん達におやつ配りをしています！
野菜嫌いの子でも好き嫌いせずに食べてくれるおやつです♪
ヘルスメイトさんのお野菜クッキー＊
砂糖ゼロ・塩ゼロ！！
お子さんにおすすめの噛み応えのあるおやつです♪
なんと！大分県の特産品「干し椎茸」も入ってます！！
このレシピの生い立ち
別府市のヘルスメイトさんが、３歳５ヶ月健診の際にお子さん達におやつ配りをしています！
野菜嫌いの子でも好き嫌いせずに食べてくれるおやつです♪
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻し、みじん切りにし、ごま油をまぶす。
- 2
ほうれん草はゆでて水に取り、水気をよく絞ってみじん切りにする。
- 3
にんじんと玉ねぎもそれぞれみじん切りにする。
- 4
☆を合わせてふるい、いりごまとよく混ぜ合わせておく。
- 5
ボウルに４を入れ、サラダ油を加えながらさっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
５に１・２・３を入れて均等に混ざったら、水(大さじ１)を少しずつ加え、耳たぶくらいのかたさになるように仕上げる。
-
- 7
６を等分し、小判型に整え、生地の表面に分量外の油を塗り、天板の上に並べる。
-
- 8
あらかじめ余熱をしておいたオーブンで焼く。２１０～２３０℃で１５～２０分程度焼く。
-
- 9
クッキーの裏面にも焼き色をつけたい場合、途中でひっくり返して焼く。
-
コツ・ポイント
摂りすぎがちな砂糖・塩を使わずに焼き上げる
幼児向けのおやつです！
噛み応えがあり、脳の発達を促します。
小麦粉の半量を米粉にしても、美味しく仕上がりますよ☆
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