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パリもち枝豆餃子【食遺産】
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パリもち枝豆餃子【食遺産】-レシピのメイン写真

パリもち枝豆餃子【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

滋賀県東近江市の枝豆・近江黒ダイヤを使ったレシピ。
枝豆の旨みたっぷりな逸品です♪

滋賀県東近江市の枝豆・近江黒ダイヤを使ったレシピ。
枝豆の旨みたっぷりな逸品です♪

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パリもち枝豆餃子【食遺産】

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滋賀県東近江市の枝豆・近江黒ダイヤを使ったレシピ。
枝豆の旨みたっぷりな逸品です♪

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材料

4人前
  • 枝豆 80g
  • 茹でエビ 12尾
  • はんぺん 1枚
  • 大葉 5枚
  • にら 30g
  • ニンニク 2かけ
  • しょうが 1かけ
  • 鶏がらスープ 小さじ1
  • 黒コショウ 適量
  • ライスペーパー 6枚
  • ポン酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ポン酢・ごま油・白ごまを合わせる

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    枝豆をレンジで蒸し、さやをむく

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    枝豆・エビ・にら・ニンニク・しょうがを細かく砕く

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    ➂にはんぺん・大葉・鶏がらスープ・黒コショウを加え混ぜ合わせる

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    ライスペーパーにあんをのせる

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    エビ・枝豆の粒を包む

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    油をひいたフライパンで片面だけ焼く

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    蓋をして5分蒸し焼きにする

    • パリもち枝豆餃子【食遺産】作り方8写真

コツ・ポイント

②薄皮はお好みで
➂ハンディチョッパーやミキサーを使うと便利
⑤ライスペーパーでヘルシー&もちっと食感に
⑦焼いた下の面だけパリッと食感に

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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2026/08/23 03:47に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

餃子 お餅 ニラ 大葉 枝豆 ライスペーパー にんにく はんぺん しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26474184
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