香りがたったら刻んだベーコンやウィンナーを加え、脂が溶けて来たらみじん切りした玉葱を加えて透き通るまで中火で炒める。

粗くみじん切りしたキャベツかミックスベジタブルを加えて火が通るまで焦がさないよう炒め合わせる。

コンソメを振り掛けて炒め合わせ、あれば赤ワインを加えてアルコールを飛ばしてからトマト缶を加える。

トマト缶の半分水を加え、牛乳と砂糖も加える。

スパゲティを半分〜三分割に折り(マカロニやショートパスタはそのまま)加える。

ざっと全体を混ぜたら蓋をし、煮立ったら混ぜてパスタをほぐし、パスタが柔らかくなるまで蓋をし、時々混ぜながら弱火で煮込む。

少しつまんでみてパスタが柔らかくなったら蓋を取り、バターを加え、水分を飛ばすよう混ぜながら中火で全体を和える。

仕上げに好みで粗挽きブラックペッパーを振り、出来上がり。お好みで粉チーズやタバスコを振って召し上がれ。

ファルファッレ230gで作りました。

キャベツとベーコンで。