アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にもつ、ネギの青いとこ、しょうがスライス、酒、もつがかぶるくらいの水入れて、シューシュー言ってから10分火にかける
- 2
圧が落ちたらザルにあけて、大きなもつは適当に切る。
ネギ、しょうがとりだす。 - 3
野菜下準備
人参→皮むかず乱切り
ゴボウ→ささがき(水にさらしておく)
ネギ→2cmくらいにざく切り
しょうが→千切り - 4
こんにゃく→スプーンで適当に切る→１度お湯だけで煮る。(臭みとるため)
包丁使うと味しみにくいですよー - 5
圧力鍋洗ったら、胡麻油、ネギみじん切り、にんにくみじん切り入れて香り出たら硬いものから炒めて行く
鷹の爪は種とって入れる - 6
全部炒めたらかぶる手前くらいの水入れる。
そこに調味料全て入れる。 -
- 7
使う味噌によって塩気違うから全部とけたら味見して、ちょっと薄いかな、くらいにする。
- 8
蓋して圧かけますー
シューシュー言ってから20分放置！ - 9
後は冷めるまで放置！
１度冷ますことで味しみます♪
食べる前にまた暖めてね♪
コツ・ポイント
下茹でしっかりすること
味噌は今手作り味噌使っててかなりしょっぱいのでこの量なので作る時味見忘れずに♪
つくれぽ
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