鶏もも肉に塩こしょうをもみこみ、油をひいたフライパンで皮目からこんがり焼く。

鶏肉が焼けたら取り出して、フライパンに残った油でほぐしたしめじを炒める。

しめじに油が絡んでしんなりしたら、ソースの材料を加えて軽く煮詰める。

鶏肉にソースをかけてできあがり。