「合挽き肉」
牛多めの方がいいっす！僕は牛7:豚3のやつ使ってます♪因みにオーケーで買ってます

「こいつらを」
加える！牛脂は多いかな!?ってぐらいがちょうどいいよ！あと、コンソメが入るので塩は要りません！

「こねる」
これは普通な感じに！

「肉汁の素」
水を手の平ですくえる程度ずつ加える→こねるを繰り返して、入れきってね！1回あたりの量はざっくりで大丈夫よ！

「ゆるゆる」
結構ゆるくなるよ！少しずつ水を入れることで肉にしっかり水分が入る→肉と結着して肉汁になるよ^_^

「成形」
手の平にサラダ油をぬって、タネをのせたら...

「さするように」
スリスリするように成形！空気抜きのキャッチボール!?んなことする必要ないよ！十分結着してるから♫

「完了！」
厚さは1.5〜2cmぐらいが目安！真ん中凹ますのも必要なし！

「フライパンに」
サラダ油をひいて...

「焼き色をつける」
タネを置いてから火を点けるよ！時間は大体3分ぐらいかな！

「焼き色がついたら」
裏返す！

「すぐに蓋！」
蓋をしたら中火で5〜6分放置！ちょっとした割れ目から肉汁が出てくるまで！が目安ね♫

「箸を刺して」
透明な肉汁が出たらOK！これが赤かったら蓋してもう1分！OKなら取り出してアルミホイルで包んでおいてね♫

「肉を取り出したら」
よく、これにケチャップとソース、赤ワインでソースにすると思うけど、それは卒業しましょう！

「ふき取る」
ほとんどなくなるぐらい、ふき取ってね！まあテキトーでいいよ！

「赤ワイン」
こいつがソースに旨味を含めてくれるよ！お子さん向けに渋み弱めにしたい場合は50ccで！

「煮切る」
要はアルコールを飛ばすってことね！1分も加熱すればOK！

「水」
また水です！いい仕事するんだよな〜！水って。で、沸騰したら…

「これがソースに！」
ビーフシチューかハッシュドビーフのルウが良いよ！因みにクレアおばさんのハッシュだと横浜の名店の味に

「溶かす」
ぐるぐる混ぜながらね！もし、ソースの量がたりなきゃもう1かけルウを足してもOK！

「完成！」
マジでお店の味だから！ご飯もいいけど、フランスパン&赤ワインもいけるよ〜^_^

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