オーブンを１７０℃に予熱する。

ボウルに砂糖と卵を入れ、湯せんにかける。

人肌くらいに温まったら湯せんをはずし、ハンドミキサーでリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。

ホットケーキミックスをふるいいれる。混ざったら、キャラメルクリームと生クリームを入れて混ぜる。

天板に生地を流しこんで１０分くらい焼く。粗熱をとってクリームをぬり、キャラメルクランチをまぶして完成！

クリームは生クリームを泡立てる前にキャラメルクリームを入れて泡立てる。