豚肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、野菜・きのこは適宜切り、ビニール袋の中に入れる。
つけダレの材料を加える。

ビニール袋を揉み、全体にタレを回す。中の空気を抜き、冷蔵庫で1時間漬ける。
片栗粉を水で溶いておく。

ビニール袋の中身をフライパンに出す。
中火で蓋をし、時々ヘラでかき混ぜながら焼く。
火が通ったら、蓋を取り、火を止める。

水溶き片栗粉を回し入れ、ヘラでよく混ぜる。かき混ぜながら、中火で加熱する。
とろみがついても、さらに30秒かき混ぜる。