セロリとシーフードの塩炒め
meg527 @cook_40061795
にんにくと塩であっさり炒めました。クセのあるセロリもさっぱりした味わいでご飯にもビールのお供にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
たくさんセロリを食べたくなったので炒めてみました。
セロリとシーフードの塩炒め
にんにくと塩であっさり炒めました。クセのあるセロリもさっぱりした味わいでご飯にもビールのお供にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
たくさんセロリを食べたくなったので炒めてみました。
作り方
- 1
セロリは1～2ミリにスライス。やわらかい葉の部分も刻んでおく。
- 2
シーフードミックスを解凍後、酒とクレイジーソルト(塩コショウ)にまぶして５分ほど置き下味をつける。
- 3
シーフードミックスの酒を捨てて、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダオイルとにんにくをいれ香りが出るまで炒める。
- 5
4のフライパンに3のシーフードミックスを入れ、シーフードミックス同士がくっつかないように炒める。
- 6
5のフライパンにセロリを入れ、しんなりするまで炒める。
- 7
ウェイパーと塩、しょうゆで味付けし、仕上げにごま油を入れて香りをつける。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたシーフードを入れるときは強火で炒めるとくっつきにくいです。しょうゆはナンプラー(小さじ1/2)に変更すると、よりエスニックな感じになると思います。
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味付けは塩のみだけど、えびといかの旨みでセロリがいくらでも食べれちゃいそうです♪ ビールはもちろん 白ワインのおつまみにも｡食卓の写真はこちらhttp://kagoyuyu.exblog.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19083988
