☆ロマネスコの下準備☆

ロマネスコをブロッコリーのように房ごとに小さく分けます。

たっぷりの熱湯に塩(１L当たり小さじ１)を入れて、ロマネスコを約３分茹でます。
茹でたらザルにあげておきます。

市販のニョッキを規定通りより少し短めの時間で茹で上げ、ザルにあげておきます。

お鍋に市販のカルボナーラソースと牛乳を入れて混ぜ、ロマネスコとニョッキを入れて絡めて出来上がりです。